লাল শাকের বড়া

লাল শাকে রয়েছে অনেক খনিজ উপাদান ও ভিটামিন ‘এ’ যা আমাদের চোখের জন্য উপকারী। যাদের শাক সবজি খেতে অনীহা তাদের জন্য লালশাক মুখরোচক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে লাল শাকের বড়ার মাধ্যমে। এটা ভাত, ফ্রায়েড রাইস, পোলাও ইত্যাদির সাথে বা নাস্তা হিসেবে খাওয়া যায়।

উপকরণঃ  লাল শাক কুচিঃ ১ কাপ, মুসুর ডাল আধ বাটাঃ ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচিঃ ১/২ কাপ, কাঁচা লঙ্কা কুঁচিঃ ৩টে, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, আদা বাটাঃ ১/৩ চা চামচ,    জিরে বাটাঃ ১/২ চা চামচ, বেকিং পাউডারঃ ১/২ চা চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ২/৩ চা চামচ, নুন পরিমাণমতো, তেলঃ ১ কাপ।

পদ্ধতিঃ লাল শাক মিহি করে কুচি করে কেটে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। এবার গোল করে শেপ দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।