চিকেন শাসলিক

 
উপকরণঃ মুরগির মাংস এক কেজি, আদার রস এক চা চামচ, রসুনের রস এক চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো দুই চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট এক চা চামচ, ওয়েস্টার সস দুই চা চামচ, চিনি এক চা চামচ, টকদই কোয়ার্টার কাপ, সর্ষের তেল চার টেবিল চামচ, নুন স্বাদ অনুযায়ী, বাটার অয়েল তেল ভাজার জন্য, বড় পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টুথপিক অথবা কাঠি।
যেভাবে করবেন
মুরগির মাংস হাড় ছাড়িয়ে ছোট চারকোনা আকারে টুকরো করতে হবে। মাংসের সঙ্গে লবণ, সব মসলা ও তেল মিশিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ক্যাপসিকাম, টমেটো (বিচি ফেলে) চারকোণা টুকরো করে পেঁয়াজ লম্বায় দু’ভাগ করে ভাঁজে ভাঁজে খুলে নিতে হবে। কাটিতে মাংস, টমেটো, মাংস পেঁয়াজ, মাংস, ক্যাপসিকাম এভাবে পরপর গেঁথে নিতে হবে। পরে ফ্রাইং প্যান/তাওয়ায় সেঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।