সাবুদানার মিষ্টি

 

পূজায় মিষ্টিমুখ না হলে কি চলে? পূজায় বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়ে থাকে। এবার ঘরে প্রিয়জনদের জন্য তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টান্ন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টি।
উপকরণ
সাবুদানা ২ কাপ। গুঁড়ো দুধ ১ কাপ। চিনি ১ কাপ/ স্বাদমতো। ঘি ২ টেবিল চামচ। এলাচ গুঁড়ো আধ চা চামচ।

 প্রণালি
১ কাপ জলে ২ কাপ সাবুদানা কিছুক্ষণ বা আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। এটি সাবুদানার ওপর নির্ভর করে কতক্ষণ ভেজাতে হবে! ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম হলেই সাবুদানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। উনুনের আঁচ মাঝারি থাকবে। একপর্যায়ে দেখা যাবে আঠালো একটা ভাব চলে এসেছে! এই সময় স্বাদমতো চিনি, এক কাপ দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন। একসময় আবারও আঠালো ভাবটা চলে আসবে। এ অবস্থায় চাইলে মনমতো খাবার রঙ ব্যবহার করতে পারেন। আবার রঙ দেওয়া সাবুদানা পাওয়া যায়। সেগুলোও কিনতে পারেন। তার পর একটু ঠান্ডা হলেই হাতে ঘি লাগিয়ে নিজের পছন্দসই আকার দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাবুদানার লাড্ডু।