দু’হাজার বছর আগেকার ফাস্ট ফুডের দোকান!

হরপ্পা-মহেঞ্জোদারোর নগরকেন্দ্রিক সভ্যতার কথা আমাদের প্রায় সকলেরই জানা। সেখানকার স্নানাগার থেকে লোহার ব্যবহৃত জিনিপত্র উদ্ধার হয়েছে কয়েকশো বছর আগেই। এবার রোমের পম্পেইয়ের ছাইয়ের নীচে চাপা পড়া শহর থেকে উদ্ধার হচ্ছে কত কী। এবার সেখানেই পাওয়া গেল একটি ফুড কাউন্টার। যা দেখতে আজকের দিনের ফাস্ট ফুডের দোকানগুলির মতো। এটা দেখে চক্ষু চড়কগাছ পুরাতত্ত্ববিদদের। তবে সেই সময়ও ছিল ফাস্ট ফুডের চল। গবেষকরা গবেষণায় মেতে গিয়েছেন ইতিমধ্যেই।

কয়েক হাজার বছর আগে মাউন্ট ভিসুভিয়াসে ছাইয়ের তলায় ঠিক কী চাপা পড়েছিল? তার সঠিক অনুমান এখনও পাওয়া যায়নি। পুরাতত্ববিদরা উদ্ধারকাজ চালানোর সময় সেখান থেকে বিভিন্ন তথ্য যেমন সংগ্রহ করেছেন। তেমনই উদ্ধার করেছেন সেই সময়কার বিভিন্ন প্রত্নতাত্ত্বিক নমুনা। এবার খননকার্যের সময় উদ্ধার হল একটি খাবারের আস্ত দোকান। শুধু খাবারের দোকানই নয়, সেখানে খাবারে সঙ্গে ছিল পানীয় জলের ব্যবস্থাও। সঙ্গে পাওয়া গেছে কিছু পোড়া মাটির জিনিসপত্র। খাবারের দোকান দেখে পুরাতত্ববিদরা জানান, দোকানগুলিতে ছিল বসে খাবার জায়গা। অনেকটা আমাদের পাইস হোটেল বা সরাইখানার মতো। ওই দোকানের সামনে ছিল রঙিন সাজসজ্জা।  এর আগে এই অঞ্চল থেকে তাঁরা ব্রোঞ্জের ব্যবহারিক জিনিসপত্র উদ্ধার করেছিলেন। তাঁদের অনুমান, রান্নার কাজে ব্যবহৃত  হত ওই জিনিসপত্রগুলি। ষোড়শ শতাব্দীতে প্রথম পম্পেইয়ের ধ্বংসাবশেষ উদ্ধার হয়েছিল। এরপর সম্প্রতি পম্পেই শহরের সংলগ্ন অঞ্চল থেকে প্রায় দু’হাজার বছর প্রাচীন ধ্বংসাবশেষ উদ্ধার হল। সেখানেই নজর কেড়েছে এই দোকানের ধ্বংসাবশেস।